четвъртък, 24 ноември 2011 г.

Крем супа с броколи и гъби




Вече 10 дена изминаха от началото на Коледният пост. Не е трудно да се пости, ако има разнообразие от храни, които можете да приготвите по различен начин. Днес ви предлагам една подходяща за пости супа, хранителна и полезна за всички.

Продукти:

2 големи картофа
1 глава целина
1 голям морков
1/2 пакет замразени броколи
шепа пресни печурки
сол, черен пипер


Картофите, морковите и почистената целина нарязваме на ситно и сваряваме до готовност. Сваляме от котлона и след като поизстине пасираме в кухненския робот. Връщаме пасираната течност в тенджерата и добавяме броколите, нарязаните гъби и овкусяваме със сол. Сваряваме до готовност на гъбите. Сервираме с прясно изцеден лимонов сок и крутони.

неделя, 20 ноември 2011 г.

Tutti frutti truffles




С голямо вълнение очаквам декември месец. Обожавам да работя през декември. Магазините са украсени, хората са по-добри и разбиращи, звучат коледни мелодии, понякога има сняг в нашия град. И така ... до Коледа- когато всички обезумяват, започват да пазаруват, все едно повече няма да влязат в магазин, винаги са пропуснали нещо много нужно за храна ... Аз, за разлика от масата, предпочитам да съм напазарувала доста преди празниците, винаги излиза по нещо, но то никога не е спешно. С тази цел започвам и приготвленията на лакомства още през ноември. Наскоро в една тема пуснаха линк към въпросните бонбонки и рецептата веднага ме спечели, защото обещаваше да е лесна за изпълнение, вкусна и атрактивна. В линка има предоставени 4 рецепти за коледни сладки, аз стартирам с тези и обещавам да направя и останалите. Ето я и рецептата:

200 грама бял шоколад /при мен Милка/
125 гр. безсолно масло
6 броя чаени бисквити /Роден край с мляко/
100 гр. захаросани плодове /ползвах от микса на Лидл/
50 гр. коктейлни черешки

Начупваме шоколада на малки парченца и добавяме маслото при него. Разтопяваме ги в микровълновата за 1 минута. След това бъркаме да се разтопят всички останали бучки шоколад. След като добие течна консистенция добавяме накълцаните на ситно череши и захаросаните плодове, а накрая натрошаваме на ситно бисквитите и изсипваме и тях. В правоъгълна тавичка разстиламе станиол /не съм сигурна, че ще стане със стреч фолио/ и изсипваме получената смес. Изравняваме и покриваме с още станиол. Оставяме за няколко часа в хладилник. След като се втвърдят добре режем на квадрати.

петък, 18 ноември 2011 г.

Tuna bread




По време на пости ми идват най-интересните идеи за приготвяне на различни ястия. Може би факта, че в момента не мога да ги опитам ме стимулират за това. Онзи ден накупих някакви промоционални комплекти риба тон от верига в града, но освен в салата не съм слагала рибата от консерва. Първо ми хрумна да направя кошнички от бутертесто, но идеята е видяла много вариации, за това се разтърсих за рецепта на пухкав и мек хляб и попаднах на http://www.myrecipe.org/top/detail/111.
При мен рецептата претърпя лека вариация, за това ще споделя как я направих аз:
В машината за хляб поставяме в следната последователност продуктите:
120 мл. затоплено прясно мляко
1 ч.л сол
3 ч.л захар
1 яйце
300 гр. брашно
1 пакетче мая за хляб на Йоткер /7 грама/

Пускаме машината на програмата за тесто и след като омеси добре съставките прибавяме 60 гр. масло на стайна температура. След като привърши цикъла на машината, вадим готовото тесто и разделяме на 6 равни части. Върху предварително намаслена със зехтин повърхност оформяме фитили и усукваме по показаният в линка начин. Нареждаме питките в предварително намаслена тавичка и оставяме леко да втасат /дупката в средата започва да се загубва/. Намазваме питките с прясно мляко с помощта на четка. Във всеки отвор поставяме по лъжица филе от риба тон, а отгоре няколко нарязани маслини. Поръсваме с босилек и поставяме във включена на 50-60 градуса фурна докато питките удвоят обема си. Аз допекох на програма с вентилатор, на 180 грама, като във фурната имах тавичка с две чаши вода под тавичката, в която бяха питките. След като позачервят се изключват и се оставят във фурната докато изстине. На пръв поглед основният недостатък на рецептата е, че питките стават малко. За опитването- ще правя пак след Коледа. До тогава- опитайте и вие, ако ви е допаднала идеята.

неделя, 13 ноември 2011 г.

Пилешка супа




Моя приятелка ме беше помолила да публикувам рецепти по-редовно, но аз отказах с предлога, че ежедневното ми готвене е предимно на ястия от българската кухня, на които предполагам всички знаят рецептата. Сега обаче ще удовлетворя това й желание с рецепта за моят начин за приготвяне на пилешка супа /предпочитам от домашна птица/.

Продукти:

набор за супа /крилца, крака, дреболии, фенер/
2-3 средно големи моркова
2-3 средно големи картофи
1 глава лук
чушка, домат /зимата може от консерва/
фиде
сол, чубрица и девисил

Сварете хубаво месото /домашното изисква повече варене/. След като е готово го извадете от бульона, а в него сипете нарязаните на ситно зеленчуци, добавете сол. Оставете ги да поврат малко, а през това време обезкостете и накъсайте месото. Добавете го след това, заедно с фидето и домата. След като свалите от котлона оставете супата да поизстине, поръсете я с чубрица и девисил и застройте по предпочитан от вас начин- аз го правя с 3 яйца и 2 с.л кисело мляко.

Бисквитки "Дъга" или lollipop cookies




Както вече обещах ще съм по-редовна тук. Тази рецепта отдавна стои заредена в браузъра ми, и ето дойде и нейният ред. Приготвянето на тестото е много бързо, но оформянето на бисквитките е идеална терапия за нерви :)) Пожелавам ви успех, ако решите да се заемете с тях.

Продукти:

3/4 чаши меко масло
85 гр. крема сирене /аз ползвах Филаделфия/
1 яйце
1 ч.ч захар
1 пак. бакпулвер
1 пак. ванилена захар
1 1/2 ч.ч брашно
щипка сол

Разбъркайте маслото с крема сиренето. Добавете яйцето, солта и захарта. Накрая добавете и брашното, смесено с бакпулвера. Омесете меко тесто и разделете на равни части, спрямо цветовете, които сте приготвили за оцветяване. От всяка оцветена топка направете еднакви по големина топки. Всяко цветно топче разтеглете на фитил, всички фитили усучете и накрая завъртете в кръг. Сложете на всяка близалка дървена пръчка /аз ползвах такива за шишчета/. Пекат се на 180 градуса около 20 минути /докато леко позачервят светлите цветове.

неделя, 6 ноември 2011 г.

Coconut milk brownies




Боже, колко време не съм публикувала тук. Истината е, че времето ми безкрайно накъся, защото започнах да отделям повече внимание за друго мое хоби- снимането, или по-скоро започнах да се уча да го правя. Не, че съм спряла да готвя, не. Но просто силите ми вече не стигат и за този блог, за което безкрайно съжалявам. Ето, че се застуди и ще прекарваме повече време вкъщи, за това ще се постарая да наваксам с липса. Стартирам с една безкрайно лесна и много вкусна рецепта- много шоколадово брауни, с шоколадов чипс, лешници и кокосово мляко. За приготвянето му ще са ви нужни:

180 мл. кокосово мляко
80 гр. масло
1/2 ч.ч захар /аз ползвах Мусковадо, защото придава приятен карамелен вкус на печивата/
1/2 ч.ч шоколадов чипс
1/2 пакетче какао на прах /аз ползвах на Йоткер/
1 пак. бакпулвер
3/4 ч.ч брашно
щипка сол
капсула ванилия /или 1 пак. ванилена захар/

шепа сурови лешници
и шепа шоколадов чипс

Загрейте млякото, заедно със захарта, солта и шоколадовия чипс и маслото. Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес. Прибавете в нея какаото, ванилията и накрая бакпулвера и брашното на части, докато получите средно гъсто кексово тесто. С гумена шпатула разстелете в тавичка получената смес. Лешниците накълцайте на едро и поръсете върху браунито, заедно с шепата шоколадов чипс. Запечете на 180 градуса за около 15 минути /пробвайте с клечка, браунито не трябва да се изпича, защото става сухо и ронливо- трябва леко да цапа клечката/. След готовност нарежете на квадрати. Няма по-шоколадово изкушение от този сладкиш.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...