събота, 19 май 2012 г.

Торта с маскарпоне и ягоди- Честита ни годишнина!



На 17.05 нашето семейство има рожден ден. Датата не е случайна- с Николай "станахме гаджета" на 17.09 /било Вяра, Надежда и Любов- ама тогава не го знаехме/, запознахме се в Габрово, а датата 17.05 е денят на този прекрасен град, от който имаме страхотни спомени- студенските ни години и изпепеляващите чувства на първите години от всяка връзка. Всъщност, ние сме си семейство от около 16 години, просто чисто юридически го осъществихме преди 9 години. И като на рожден ден- трябва си торта. Този път тортата е набързо, че много работа се насъбра тази седмица. Съставките й обаче са символ на романтика и любов- маскарпоне, сметана и ягоди. Как да им устои човек.
Ето и рецептата:

за блата:


6 яйца /разделят се жълтъци от белтъци/
200 гр. захар
120 гр. брашно
1 бакпулвер /на д-р Йоткер/
120 мл прясно мляко
щипка сол


за крема

500 гр. маскарпоне
150 гр. животинска сметана /35% съдържание на мазнини/
200 гр. пудра захар


1 кг. ягоди

за украса:

6 големи ягоди
100 грама бял шоколад /половината настърган на спирали/
50 грама натурален шоколад /настърган на спирали/
1 ч.л зехтин
2 кут. пурички /аз ползвах на Пападопулус- капучино/






Първо приготвяме блатовете- Разбиваме жълтъците със захарта до побеляване.  Смесваме бакпулвера с брашното и разбъркваме с яйчната смес. Добавяме и леко затопленото мляко и разбъркваме добре. Последно разбиваме белтъците със щипка сол до твърди върхове и прибавяме на части към яйчната смес, като бъркаме колкото да се разнесат.
Печем на три части в 22 см. тортена форма /или ринг с регулация/ на 180 градуса до зачервяне на блата.
През това време приготвяме ягодите- избираме 6 по-едри от тях. Половината от белият шоколад разтопяваме на водна баня, заедно с лъжичката зехтин. Топваме всяка от ягодите в разтопения шоколад и оставяме върху фолио да втвърди шоколада.
Маскарпонето, заедно с пудрата захар и сметаната разбиваме до гладък крем, може да добавите остатъка от разтопения бял шоколад, ако има такъв.
След като блатовете изстинат редуваме блат, крем, и слой нарязани на кръгчета ягоди.Оставяме малко от крема за борд и прибираме тортата в хладилник за поне 4-5 часа.
След като стегне тортата я аранжираме- измазваме страницата с крем, подреждаме пуричките, а отгоре поставяме ягодите с шоколад и настъргваме от двата вида шоколад.
Оставете отново тортата в хладилника- поне една нощ да престои. За блатовете не е нужно сиропиране- стават достатъчно сочни, след като попият от крема.



И в края на публикацията искам да си пожелая и занапред живота ни заедно да е поне толкова щастлив, колкото през изминалите години, все така рамо до рамо да посрещаме трудностите и да се справяме с тях и да се радваме на плодовете от нашата дългогодишна дружба и любов.


10 коментара:

  1. Прекрасна торта, наистина неустоима!!! Честита ви годишнина Мария и ви пожелавам безчет щастливи мигове и много споделена любов ... още много по 16 години :)
    Прекрасен неделен ден!

    ОтговорИзтриване
  2. Страхотна торта за страхотен празник! Много усмивки ви пожелавам и безброй много мигове! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  3. Не бих могла да устоя! Още повече, че в крема има много любими съставки! А визията е страхотна! Честит празник! Да е сладък и розов живота ви, като тази торта!

    ОтговорИзтриване
  4. Честит празник,много щастие и нежността никога да не изчезва от очите ви
    Тортата е невероятно съблазнителна,веднага си я отбелязвам
    поздрави и хубава неделя

    ОтговорИзтриване
  5. Много, много щастие, любов и безоблачни дни!!! Мария, тортата ми пълни очите, откакто я видях за първи път, невероятна е! Смятам да я направя за моя рожден ден:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. за мен е огромно удоволствие да прочета подобно нещо, много се радвам че съм те впечатлила до толкова
      надявам се и вкуса да ти допадне

      Изтриване
  6. Честит празник! Нека живота ви бъде красив и сладък като тази невероятна торта :)

    ОтговорИзтриване
  7. Благодаря на всички ви за хубавите пожелания
    Прекрасен и слънчев неделен ден

    ОтговорИзтриване
  8. Честита ви годишнина, Мария!
    Пожелавам ви още много щастливи и безоблачни години заедно с много любов!
    Тортата няма как да не е хубава - с хубави продукти е, но най-вече направена с много, много любов, нали :))
    Хубав празник!

    ОтговорИзтриване
  9. Честита годишнина и от мен! Да сте живи и здраве и все така щастливи и влюбени! Тортичката е страхотна!Поздрави и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...