Торта за един овен

Мине се не мине месец- у нас пак е време за торта.
Този път повода е таткото на моите прекрасни дъщери- моят спътник през последните 15 години. Ако си мислите, че да съжителстваш с овен е много лесно- жестоко се лъжете. Само жените в моята позиция ме разбират прекрасно. Може би, защото аз съм по-приказливата, хората си мислят, че съм водещата фигура в нашето семейство. Но това не е съвсем така. Цялата истина е, че няма сила на света да накара Овена да направи нещо, което той е преценил, че няма да се случи. И така, плямпам си аз, викам от време на време, но крайното решение е винаги негово :)
А сега за тортата ...
Сигурно сте забелязали, че напоследък полагам някакви усилия в правенето на торти. Малко по малко с много търпение и старание, мисля че леко започвам да напредвам. Разглеждайки преди две седмици сайт с торти бях сразена от визията на напълно изчистена торта, със съвсем семпъл детайл- колкото да се намекне, че има такъв. Разгледайте и сами този блог и ще разберете какво се опитвам да ви кажа. Показах тортите и на Ники- той също беше очарован и ме попита защо си играя да правя толкова много фигурки на детските торти, при условие, че една такава е не по-малко привлекателна и впечатляваща. Миналият четвъртък все още не знаех каква трябва да е тортата за Ники, дори бях на път да се откажа от идеята да му правя. Пуснах едно последно търсене в гугъл и така попаднах на блога на Ивейн и рецепта, която веднага привлече вниманието ми. Категорична бях, че това ще е рецептата за Ник, но остана дизайна- продължих с ровенето изникна тя- най-подходящата торта за един овен

Копирам от блога на Ивейн продуктите и приготвянето на тортата.

Блатове:
120 гр натурален шоколад
270 гр брашно
50 гр какао (1 пакет на д-р Йоткер)
1 1/2 чл бакпулвер, 1/2 чл сода за хляб
1/2 чл сол
240 мл горещо кафе
240 мл бътермилк
280 гр меко масло
450 гр захар
5 яйца

Крем:

190 гр орехи
270 гр захар
320 мл подсладено кондензирано мляко
4 жълтъка
150 гр масло
1/8 чл сол
50 гр кокосови стърготини
1 ванилия

Начин на приготвяне на блатовете:

1. Фурната се загрява на 180 градуса.
2. Разтопява се шоколада на водна баня или в микровълновата печка.
3. Маслото и захарта се разбиват за около 5 минути. Добавят се последователно яйцата, до усвояването им и ванилията.
4. Смесват се кафето и млякото.
5. В три последователни редувания се прибавят към маслената смес брашното и млякото с кафето. Накрая се добавя разтопения и охладен шоколад.
6. Аз изпекох 4 блата в 18 сантиметрова форма за торта :)

Начин на приготвяне на крема:

1. Орехите запичат за 10 минути. Може да се направи това едновременно с печенето на последния блат. Вадят се от фурната, изстиват и се натрошават. Аз обаче ги смлях на едро.
2. В тенджера се загрявае едновременно кондензираното мляко, захарта, маслото, жълтъците и солта. Бърка се и се вари до сгъстяване.
3. Отнема се от огъня, добавят се орехите, кокоса и ванилията и се оставя леко да се охлади.
4. Тортата се сглобява по обичайния начин-редуване на блат и крем. Като екстра всеки блат намазах леко с остатъка от консервата кондезнирано мляко, преди нанасянето на крема.

Ще ви трябва и крем за измазване. Аз правя два.

1. Крем с масло, пудра захар и трохи от блата /по 100 грама захар и масло/- след като са готови изрежете изпъкналите части, за да получите равни блатове. Смесете съставките в робот и разбийте до хомогенна смес.
2. Крем от пудра захар и масло- още по 150 гр. от всяко

Ще добавя няколко съвета и от мен:

1. Купете си животинска сметана минимум 35% и си направете сами бутермилк и масло :)
от около 700 грама сметана аз направих 240 гр. масло и около 350 гр. бутермилк
2. Пресейте си добре пудрата захар, която използвате за крема за измазване
3. Тортата направете поне два дена предварително- за да имате достатъчно време за всяка операция, а и за да може да попият добре съставките

Мога със задоволство да споделя, че вкуса на тортата е превъзходен, а визията трогна много Ники.

Честит празник, тате- много те обичаме!