Продукти:
300 мл прясно мляко
2 яйца
3-4 с.л олио
750 гр. брашно
1 ч.л сол
1 ч.л захар
1 пакетче суха мая /7 гр./ или кубче жива
за плънката:
300 грама спанак
200 грама сирене
50 грама масло
2 яйца
Разтворете маята в 50 мл. топло прясно мляко. Добавете малко брашно и разбъркайте на гъста кашичка. Оставете да втаса. През това време пресейте брашното в купа, направете кладенче и прибавете вътре всички продукти, накрая добавете получената закваска. Меси се гладко и еластично тесто, което втасва поне час. Премесваме веднъж след като си удвои обема и оставяме отново да втаса. След второто втасване премесваме и делим тестото на три топки. От всяка разточваме кора колкото диматъра на тавата, в която ще печем питката. Поставяме първата кора, върху нея слагаме половината плънка приготвена от задушен в масло ситно нарязан спанак, разбитите яйца и натрошеното сирене. Отгоре слагаме втората кора и отново плънка. С третата завършваме питката и оформяме, като слагаме в центъра чаша със широко гърло и направим от нея навън разрези като слънчеви лъчи. Получените триъгълници усукваме около основата два пъти и печем питката първо на ниски градуси, за да довтаса и след това до получаване на загар на максимални градуси.
Няма коментари:
Публикуване на коментар