Зеленчукови шницели

Продукти:

4 средно големи картофа
1 тиквичка
2 средно големи моркова
1/2 пакет замразени броколи /или 1 средно голям стрък/
3 с.л консервиран грах
3 с.л консервирана царевица
1 яйце
сол, черен пипер, чубрица

за панировката:

2 яйца
3-4 с.л брашно

Сваряваме картофите и ги намачкваме. Тиквичките и морковите нарязваме на дребни кубчета и сваряваме с броколите. След готовност ги добавяме при картофите заедно с граха и царевицата и разбъркваме добре. Добавяме яйцето и подправките. С лъжица загребваме малко от сместта, овалваме в брашно, след това потапяме в разбитото яйце и пържим до готовност от двете страни в предварително загрят зехтин за пържене.
Поднасяме с чеснов млечен сос- цедено мляко, сол, пресен чесън и магаданоз.