Мини пици "Капрезе" с бейби моцарела и сушени чери домати

"Капрезе" е традициона италианска закуска, с месторождение- остров Капри /от където идва и името й/ и представлява салата от домати тип Биволско сърце, моцарела от биволско мляко и босилек, овкусена със зехтин. Трите съставки оформят цветово италианският национален флаг, за това и Капрезе е символ на Италия. Аз лично не приемам някак си да закусвам салата, за това тази сутрин за закуска на децата приготвих любимите им мини пици със съставките от салата "Капрезе". Тестото е стандартното, което ползвам за пица.

За тестото:

300 мл хладка вода
1 ч.л сол
600 гр. бяло брашно
1/2 ч.л захар
2 с.л зехтин

Тестото замесвам в машината за хляб, на програма тесто, като съставките слагам в изброения ред. След като е готово разточвам на тънко и изрязвам кръгове с помощта на чаша. Всяко кръгче доразточвам леко. За тези пици използвах наскоро приготвените сушени чери доматчета, които съхранявах в бурканче със зехтин, розмарин и чесън. Когато отворих бурканчето просто се влюбих в аромата който се разнесе- определено тези съставки много се обичат :)

200 мл доматено пюре
100 гр. кашкавал
1/2 бурканче маслинова паста
2 пак. бейби моцарела
300 грама сушени чери домати
сух босилек /или чубрица/
200 грама маслини /за предпочитане без маслина/

Първо измазвам всяка пица с доматен сок, отгоре слагам по малко настърган на едро кашкавал, както и малко маслинова паста. Аранжирам с бейби моцарела /по едно разполвено сиренце за всяка мини пица/, както и две доматчета, и маслина. Поръсваме накрая със сух босилек, или ако не харесвате аромата му- с балканска чубрица.
Печем на 180 градуса с вентилатор около 15на минути.

Мини пици- парти хапки с повод и без!

Преди около месец беше рождения ден на Преслава, празнувахме в къщи, в тесен кръг от приятелски дечица. Тогава ми хрумна този мини вариант за пица, като интересен за деца и възрастни. На повечето детски партита се предлага парче пица, сок, солетки. Реших и вкъщи да направя подобно- като на детски кът. Само, че варианта с разрязано парче пица не ми се понрави и така се родиха тези парти пици. Рецептата е стандартното тесто, от което приготвям пица, а плънката- каквато ви хареса. В случая: доматено пюре за намазване на всяка пица /миналият път разтворих кетчуп в доматен сос, че ми беше свършило пюрето- вкусно се получи/, кисели краставички, печен червен пипер, луканка, мек колбас /филе, кренвирш- ако го разрешавате у вас/, топено сирене и настърган кашкавал.

за тестото:

300 мл. хладка вода
1/2 ч.л захар
1 пакетче суха мая /7 гр./
550 грама бяло брашно
1 ч.л. сол
2 с.л зехтин

Продуктите поставяме в контейнера на машината за хляб в изброената последователност- ползвам програма Тесто /час и половина/.
След като е готово тесто го разделяме на 3 равни части. Първата разточваме до дебелина 1 см и с малка чашка изрязваме кръгове. Всеки кръг разточваме леко с точилката и нареждаме в тавичка /ползвам тази на фурната, като съм я застлала предварително с хартия за печене/. Намазваме всяко кръгче с доматено пюре, слагаме от продуктите колкото събере и запичаме на максимални градуси. След като тестото порозовее слагаме по малко настърган кашкавал на всяка пицичка отгоре и запичаме още съвсем малко- колкото да се разтопи. Ако ви се играе, сложете и подправки- аз днес нямах време.

Пица

Не мога да повярвам, че не съм публикувала още рецепта за пица :)
То, не че е кой знае каква философия, най-често правената закуска вкъщи или ядене за изчисти хладилник.
В общи линии ползвам едно и също тесто, а отгоре всичко е въпрос на фантазия и налични продукти. Та, тестото:

330 мл гореща вода
щипка сол
500 грама брашно
1 пак. суха мая
щипка захар

Продуктите се поставят в машината за хляб в изброената последователност на програмата за тесто с втасване. След като е готово го разделяме на две равни части и всяка разстиламе в предварително намазнена тавичка. Първо сипвам доматен сос, отгоре колбас, ако съм решила да сложа, гъби, маслини, кисели краставички, най-отгоре топено сирене и настърган на едро кашкавал. Поръсвам с босилек и мащерка, слагам няколко парченца масло и запичам на програмата за пица във фурната.

Спагети "ТриО"

Продукти:

1/2 пакет спагети
1 пак. зеленчуков микс Бондюел Трио
200-300 грама кашкавал
1 с.л. олио /зехтин
1 ч.л сол

Завираме вода на котлона, прибавяме мазнината и солта и слагаме спагетите. Варим до готовност и изсипваме в тавичка. Отгоре разпределяме равномерно от зеленчуковия микс и прибавяме кубчетата сос от пакета /може да използвате всякакви зеленчуци, като прибавите 200 грама заквасена сметана/. Запичаме на средна скара на максимални градуси във фурната, при готовност изключваме и поръсваме с настърган кашкавал- той ще се разтопи приятно от топлината на фурната.