Angry birds cupcakes

За тази рецепта ще са ви необходими любимата ви рецепта за кекс, захарна маса за моделиране, свободно време и маалко въображение, за да пресъздадете тези сладурски птичета, толкова популятрни напоследък. Ето какво използвах аз:

2/3 ч.ч прясно мляко
2 яйца
1/2 ч.ч бяла захар
1/2 ч.ч тръстикова кафява захар
6 с.л безсолно масло /на стайна температура/
1 ч/ч брашно
1 пак. ванилия
1 пак. бакпулвер /10 гр./
100 гр. белгийски шоколад за готвене /на капки/
около 200 грама къпини

за масления крем:
/тук пропорции няма, просто правите маслен крем според количеството кексчета/

1 пак. ванилия
пудра захар
масло /на стайна температура/

моделираща маса и боички :)

Разбиваме яйцата със захарта до бял крем. Добавяме леко затопленото мляко, а след това и пресятото заедно с бакпулвера брашно. Лъжичка по лъжичка добавяме маслото, а накрая и ванилията. Към сместта изсипваме шоколада и измитите и подсушени плодове. Пълним формичките за печене на мъфини до средата и печем на 180 градуса около 20 минути. Вадим и оставяме да изстинат добре. Преди да украсим подмазваме всяко кексче с маслен крем и отгоре слагаме подложка от захарна маса. Другото от вас :)

Салата с чери домати и риба тон

Днес ще прескоча марулята, но отново ще наблегна на рибата- филе от риба тон, засищащо и вкусно. Салатата се прави бързо и е гарантирано вкусна. А за нея са ви нужни:

Клонка чери домати- около 20 доматчета
1/2 бурканче филе от риба тон
2-3 с.л царевица
сол
зехтин
пресен босилек

Ароматна печена пъстърва

Пъстървата е след любимите ми риби, не е суха като скумрията, няма толкова кости, като шарана и обикновено може да се намери в охладено състояние, а не както масовите риби- дълбоко замразена.
Обикновено я приготвям печена на плоча, или на грил тиган- набързо, след работа, но пък на децата им харесва и така. Днес обаче имам повече време и за това ще експериментирам. Предлагам да опитате и вие:

2-3 средно големи риби пъстърва
2-3 с.л зехтин
сока на 1 лимон
сол
млян черен пипер
девисил
розмарин
босилек
10-на зърна бахар
няколко листа дафинов лист

Махаме главите на почистената риба и я разцепваме на две половини /може и да ги оставите съединени/. Осоляваме, намазваме и с черен пипер. Поставяме рибата върху предварително застлана с фолио за печене тавичка и я поливаме със зехтина и лимоновия сок. Подправките, които за предпочитане е да са пресни развърляме околко рибата в тавичката. Покриваме отгоре с фолио и печем на 200 градуса около 40 минути. Аз бих я хапнала със сос от пресен лук на шайби, задушен със сметана за готвене в компанията на чаша бяло охладено вино /естествено Траминер/. Да ви е сладко.

Къпинов сладкиш Бекуел

Какво ще кажете за комбинацията къпини-бадеми-шоколад. Мммм, добре звучи. Кисело- сладкия вкус на малките черни плодове, в комбинацията с горчивият шоколад в ронливо тесто от смлени бадемови ядки- това е сладкиша, който спретнах днес

Продукти:

* 140 г смлени бадеми
* 140 г краве масло, омекнало
* 140 г кафява захар
* 140 г самонадигащо се брашно
* 2 яйца
* 250 г къпини
* 1 ч.л ванилов екстракт
* 100 гр. белгийски шоколад /на копчета/
* пудра захар, за поднасяне

Разбийте захарта с яйцата, добавете брашното и смлените ядки. Последно сложете и ванилията и бъркайте до хомогена смес. Аз направих всичко това в робота, но тестото е лесно и за разбиване на ръка. Половината от тестото се изсипва в намаслена тавичка, като се разстила равномерно, върху него се редят изчистените, измити и подсушени плодове, а върху тях се изсипва и шоколада. Върху тях нанасяме и останалото тесто и внимателно го разнасяме равномерно. Печем на 180 градуса за около 40 минути. Сладкиша се охлажда добре, преди да се поднесе, защото още топъл се рони /на основата на масло и ядки е/. Поръсваме с пудра захар и предлагаме с чаша ароматно кафе- обещавам ви, че ще ви хареса.