Козунак с локум и желирани захаросани бонбонки

~*~Продукти~*~

150 мл прясно мляко
две яйца
150 гр. захар+ 2 с.л за поръсване
500 гр. бяло брашно
1 ч.л мая на д-р Йоткер
1/2 флакон есенция на Йоткер по твой вкус /лимон, ром/
70 гр. масло
1 пакетче захаросани плодови желе бонбонки
1/2 кутийка обикновен локум2-3 с.л филирани бадеми
Изсипваме продуктите в машината за хляб по изброения ред без маслото, което стопяваме в микровълновата фурна и добавяме на няколко пъти по време на месенето. Нагласяме машината на най-дългата програма на втора степен на препичане /при иноксовия мулинекс това е втора програма/. След последното размесване на машината вадим тестото, изплитаме с намазнени ръце козунак и поставяме от бонбонките и локума по него, сгъваме го на две и поставяме отново машината.

Ако искаме можем да разделим тестото и да направим например локумки, или кифлички с различен сладък пълнеж.

Руло със шипков мармалад

Продукти за тестото:
/за две рула/

150 мл прясно мляко
две яйца
150 гр. захар
500 гр. бяло брашно
1 ч.л мая на д-р Йоткер
1/2 флакон есенция на Йоткер по твой вкус /лимон, ром/
70 гр. масло

за плънка и поръска:

1 бурканче шипков мармалад
3-4 с.л сусам

Свински пържоли с гъби в сърма от айсберг салата

Продукти:
/за 4 порции/

4 броя свински шницели
300 грама гъби
1 връзка пресен лук
100 гр. масло
4 листа от айсберг салата
2 ч.л сол
2 ч.л черен пипер
100 грама бекон
100 грама кашкавал

за соса:

2 с.л брашно
1/2 литър прясно мляко

Шопска баница

За тестото:

310 мл топла вода
2 с.л олио
1 с.л сол
470 гр. брашно тип 5001 ч.л мая за хляб на д-р Йоткер
щипка захар
За плънката:

400 грама сирене
За заливка:

100 гр. масло
2 с.л чубрица
2 с.л червен пипер

Продуктите се поставят в тази последователност в машината за хляб и се пускат на програмата за тесто със втасване.След като е готово тестото го разделяме на 6 равни части и от всяка разточваме тънък лист като за баница. Натрошаваме сирене по цялата повърхност и завиваме листа във формата на плик за писмо.

Нареждаме в тава и оставяме около час да втаса. Преди да почнем да печем, разтопяваме маслото и "угасяме" червения пипер в него. Поръсваме всяка питка с чубрица и заливаме с мазнината с червен пипер. Печем на 150 градуса 10 минути, и после на максимални около 15 минути.

Кашкавалени питки

Тъй като тестото от предната рецепта много ми допада, пък и е доста сполучливо, реших да пробвам да направя закуска с него. В момента населението из нас млящи задоволено /дори злоядата Преславка/, отппиват глътка айрян, а аз седнах да напиша рецептата и да ви покажа снимки.

Продукти:

тесто по url=http://stirianowa.blogspot.com/2010/03/blog-post.html рецепта
4 яйца
300 грама сирене
1 кутийка топено сирене /на триъгълничета/
100-150 грама кашкавалено роле
50 мл прясно мляко за намазване
3-4 с.л олио

Разбиваме яйцата и надробяваме на ситно сиренето, разбъркваме ги заедно. Тестото пускаме в машината за хляб на програма на тесто за втасване и вадим 30 минити преди края на програмата. Доомесваме го и разделяме на 8 топки. Всяка топка разточваме тънко, сипваме част от сместта и накъсваме по триъгълниче топено сирене. Завиваме кората, след което почваме да усукваме двата противоположни края в различни посоки, и след няколко "масурчета" завиваме на охлювче. Подмазваме тавичка с мазнина и нареждаме получените питки. Намазваме всяка питка с прясно мляко и печем на второ ниво на фурната на 200 градуса с вентилатор. Като се позачервят питките слагаме на всяка по кръгче кашкавалено роле и печем до готовност.

Селски хляб в хлебопекарната

Продукти:

310 мл топла вода
1 с.л сол
470 гр. брашно тип 500
1 ч.л мая за хляб на д-р Йоткер
щипка захар

Продуктите се прибавят по реда на изреждането им и се наглася програмата за основен хляб с трета степен препичане на коричката.

Това е най-сполучливия хляб, който намерих за моята машина и приготвям всеки ден от него. Ник е възхитен от вкуса му, децата обичат да дъвчат дори само корички, баба и дядо ми пращат поръчки и го предпочитат пред купешкия селски хляб. Лесен, вкусен и икономичен- какво повече може да се желае.